Rijstsalade met munt

hoofdgerecht
bereiden 20 min
4 personen

Bron	Allerhande 8 2012, Receptkaarten week 32-35 2012
Keuken	Italiaans
Type	budget, rijst, vlees, kinderrecepten, budgetkoken, voor elke dag
Kooktechniek	grillen
Bevat	Energie 625 kcal- Eiwit 23 g- Vet 23 g- Koolhydraten 74 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (30 stemmen)

Snelcode: 839686

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

300 g basmatirijst (zak 1 kg)
1/2 pak tuinerwten (a 450 g)
2 el munt, gevriesdroogd (potje 8 g)
1 schaal lamsworstjes (270 g)
1 sinaasappel, schoongeboend
1 schaal geraspte bietjes (400 g)
2 el olijfolie

Materialen

grillpan

Bereiden

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe in een schaal en laat afkoelen tot gebruik. Kook ondertussen de erwten in 3 min. in water met zout beetgaar. Spoel koud onder stromend water en doe samen met de munt bij de rijst. 2. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril de worstjes in 8 min. bruin en gaar. 3. Rasp ondertussen de oranje schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit. Doe de bietjes, olie, sinaasappelrasp en het -sap bij de rijst en schep voorzichtig om. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de salade over 4 borden en serveer met de worstjes.