Kipfilet met salsa verde

hoofdgerecht
bereiden 15 min, wachten 30 min
4 personen

Bron	Allerhande 8 2012
Keuken	Italiaans
Type	gevogelte, kinderrecepten
Kooktechniek	pocheren
Bevat	Energie 375 kcal- Eiwit 33 g- Vet 26 g- Koolhydraten 3 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (19 stemmen)

Snelcode: 839616

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

1 kippenbouillontablet
2 x 2 kipfilets
1 bakje platte peterselie (20 g), alleen de blaadjes
1 teen knoflook
3 ansjovisfilets (blikje 46 g), fijngesneden
2 el kappertjes (potje 100 g)
6 el olijfolie
1 bakje basilicum (15 g), alleen de blaadjes

Materialen

staafmixer

Bereiden

1. Breng 750 ml water aan de kook. Voeg het bouillontablet toe en los het op in het kokende water. Voeg de kipfilets toe en laat 2 min. tegen de kook aan op het vuur staan. Draai nu het vuur uit en laat de kip 30 min. staan in het vocht. 2. Doe de peterselie, knoflook, ansjovis, kappertjes, olie en het basilicum in een maatbeker. Pureer met de staafmixer. Voeg 3 el kippenbouillon toe om de saus wat vloeibaarder te maken. 3. Verwarm de kip in de bouillon, maar laat niet meer koken. Snijd de kip in plakjes en serveer met de saus.