Penne met tonijn en gestoofde paprika

hoofdgerecht
bereiden 25 min
4 personen

Bron	Allerhande 8 2012, Receptkaarten week 32-35 2012
Keuken	Italiaans
Type	budget, pasta, vis, kinderrecepten, budgetkoken, biologisch, voor elke dag
Kooktechniek	stoven
Bevat	Energie 540 kcal- Eiwit 22 g- Vet 24 g- Koolhydraten 51 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (114 stemmen)

Snelcode: 839602

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

2 tenen knoflook
5 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
1 zak paprikamix (3 stuks), in reepjes
300 g volkoren penne (pasta zak 500 g, biologisch)
1 citroen, schoongeboend
2 blikjes tonijn in olijfolie (a 160 g), uitgelekt
1 bakje basilicum (15 g), blaadjes in reepjes

Bereiden

1. Snijd 1 teen knoflook in plakjes, pers de andere uit. Verhit in een hapjespan 2 el olie. Fruit de ui met de plakjes knoflook 1 min. Voeg de paprika toe en bak 2 min. Schenk er 100 ml water bij en stoof 15 min. met de deksel op de pan totdat de paprika zacht is. Voeg peper en zout toe. 2. Kook ondertussen de penne beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Meng de tonijn met de citroenrasp en het -sap, de geperste knoflook, het basilicum en de rest van de olie. 3. Giet de penne af. Schep het tonijnmengsel door de pasta. Voeg peper en zout toe. Schep de pasta in 4 diepe borden en serveer met de gestoofde paprika.