Russische bietenstamp met kool

hoofdgerecht
bereiden 30 min
4 personen

Bron	Allerhande 6 2012
Keuken	Wereldkeuken
Type	budget, vlees, kinderrecepten, stamppotten, budgetkoken, voor elke dag
Kooktechniek	koken
Bevat	Energie 605 kcal- Eiwit 19 g- Vet 23 g- Koolhydraten 76 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (27 stemmen)

Snelcode: 824476

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

1.5 kg aardappelen kruimig
2 eieren
1 schaal gekookte bieten (500 g), geschild
1 potje rodekool met appel (330 g)
1 ui, gesnipperd
1 bekertje zure room (125 g)
1/2 bakje dille (a 15 g), fijngesneden
1 grillworst (200 g), in plakjes

Materialen

pureestamper

Bereiden

1. Schil de aardappelen en kook ze in water met zout in 20 min. gaar. Kook de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water. Pel ze en snijd in parten. 2. Snijd ondertussen de biet in blokjes. Verwarm de rodekool met de ui en biet op laag vuur zonder te koken. 3. Giet de aardappelen af. Voeg de zure room toe en stamp met de pureestamper tot een grove puree. Schep de groenten en dille erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de stamppot over 4 borden en serveer met de plakjes worst en parten ei.