Thaise kipsalade met pindadressing

hoofdgerecht
bereiden 20 min
4 personen

Bron	Allerhande 5 2012
Keuken	Thais
Type	salades, gevogelte, voor elke dag
Kooktechniek	grillen
Bevat	Energie 620 kcal- Eiwit 35 g- Vet 28 g- Koolhydraten 55 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (73 stemmen)

Snelcode: 818362

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

300 g kipfilet (scharrel)
1 pakje Chinese eiermie (250 g)
3 el sesamolie (flesje 250 ml)
1 komkommer
1 zak sugar snaps (200 g)
1 limoen, schoongeboend
2 el Japanse sojasaus (flesje 250 ml)
2 el zoete chilisaus (flesje 250 ml)
100 g pindakaas met stukjes noot (potje 350 g)
1 schaaltje taug� (125 g)

Materialen

grillpan

Bereiden

1. Snijd de kipfilet in reepjes. Breek de mie doormidden en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel koud onder stromend water. Bestrijk de kip met 1 el olie. Bestrooi met peper en zout. Verhit de grillpan en gril de kip in 7 min. goudbruin. Keer halverwege. Halveer de komkommer in de lengte, verwijder met een theelepel de zaadlijsten en snijd in schuine plakjes. 2. Kook de sugar snaps in 3 min. beetgaar. Spoel koud onder stromend water. Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Meng het rasp, sap, 2 el olie, de soja- en chilisaus, pindakaas en 2 el water tot een dressing. Verdeel de mie, kip en groenten over 4 borden. Serveer met de dressing. Lekker met pinda's.