Andijvie met kipspiesen

hoofdgerecht
bereiden 25 min
4 personen

Bron	Allerhande 5 2012
Keuken	Oosters
Type	budget, rijst, gevogelte, kinderrecepten, budgetkoken
Kooktechniek	bakken
Bevat	Energie 710 kcal- Eiwit 30 g- Vet 35 g- Koolhydraten 66 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (14 stemmen)

Snelcode: 818348

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

300 g kipfilet, in blokjes
5 el ketjap manis
1 pak meergranenrijst (275 g)
4 el zonnebloemolie
1 teen knoflook, fijngesneden
1 krop andijvie, in repen
1 pakje kokosmelk (200 ml)
50 g pinda's ongezouten (zak 250 g)

Materialen

sat�prikkers

Bereiden

1. Doe de kipfilet in een kom. Schenk er 3 el ketjap bij, schep om en laat afgedekt in de koelkast 15 min. marineren. 2. Kook ondertussen de rijst volgens de aan�wijzingen op de verpakking. Rijg de kip aan de sat�prikkers. 3. Verhit 2 el olie in een wok en fruit de knoflook 1 min. Voeg de andijvie, kokosmelk en de rest van de ketjap toe en laat 8 min. smoren. 4. Verhit de rest van de olie in een ruime koeken�pan en bak de kipspiesen in 6 min. rondom gaar. Verdeel de rijst, spiesen en het andijviemengsel over 4 diepe borden en bestrooi met de pinda's.