Uienstamppot met rookworst
- hoofdgerecht
- bereiden 30 min
- 4 personen
| Bron | Allerhande 4 2012, Receptkaarten week 15-18 2012 |
|---|---|
| Keuken | Hollands |
| Type | budget, vlees, kinderrecepten, stamppotten, budgetkoken, voor elke dag |
| Kooktechniek | bakken |
| Bevat | Energie 870 kcal- Eiwit 23 g- Vet 49 g- Koolhydraten 78 g (per eenpersoonsportie) |
Snelcode: 810576
Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!
Ingrediënten
- 2 x 750 g aardappelen kruimig (zak, 1 kilo)
- 4 el olijfolie
- 500 g rode uien, in halve ringen
- 500 g uien, in halve ringen
- 1 rookworst (350 g)
- 300 ml melk
- 30 g boter
Materialen
- pureestamper
-
Bereiden
1. Schil de aardappelen, halveer ze en kook ze in water met zout in 20 min. gaar. 2. Verhit ondertussen de olie in een koekenpan en fruit beide soorten ui 15 min. op laag vuur. Voeg halverwege zout toe. 3. Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de melk. Giet de aardappelen af en stamp met de pureestamper tot puree. Klop met een garde de melk door de puree. Schep de uien erdoor en breng op smaak met peper en zout. Roer de boter erdoor. Serveer met de worst.
Spruitjes met appel
Kruidkoek
Haring-komkommertartaar