Kipfilet met kiwisalsa

hoofdgerecht
bereiden 30 min
4 personen

Bron	Allerhande 4 2012, Receptkaarten week 15-18 2012
Type	rijst, gevogelte, kinderrecepten, voor elke dag
Kooktechniek	grillen
Bevat	Energie 545 kcal- Eiwit 29 g- Vet 19 g- Koolhydraten 60 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (52 stemmen)

Snelcode: 810332

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

1 pak meergranenrijst (275 g)
3 kiwi's, geschild
1 rode ui, gesnipperd
1 bakje koriander (15 g), blaadjes fijngesneden
300 g kipfilet
4 el olijfolie
2 zakken spinazie (a 300 g)

Materialen

grillpan

Bereiden

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de kiwi in blokjes van 1/2 cm (brunoise). Meng met de ui en koriander. Breng op smaak met peper en zout. 2. Dep ondertussen de kip droog en bestrijk dun met 2 el olie. Verhit de grillpan en gril de kip in 12 min. gaar. Keer regelmatig. Verhit 2 el olie in een wok. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de spinazie en kip over 4 borden. Schep de kiwisalsa over de kip en serveer met de rijst.