Karbonade met sinaasappeljus
- hoofdgerecht
- bereiden 30 min
- 4 personen
| Bron | Allerhande 1 2012, Receptkaarten week 2-6 2012 |
|---|---|
| Type | budget, vlees, kinderrecepten, budgetkoken, voor elke dag |
| Kooktechniek | bakken |
| Bevat | Energie 490 kcal- Eiwit 26 g- Vet 22 g- Koolhydraten 47 g (per eenpersoonsportie) |
Snelcode: 785916
Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen vastkokend
- 50 g boter
- 3 perssinaasappels
- 1 schaal schouderkarbonades (380 g)
- 500 g broccoli, in roosjes en de steel in plakjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 el peterselie, fijngesneden
-
Bereiden
1. Schil de aardappelen en snijd in stukken. Kook 15 min. in water met zout. Verhit 25 g boter in een koekenpan en bak de aardappelen in 10 min. goudbruin. 2. Pers ondertussen 2 sinaasappels uit. Boen de laatste sinaasappel schoon, halveer deze en snijd in plakjes. Verhit de rest van de boter in een koekenpan. Bestrooi de karbonades met peper en zout en bak in 12 min. gaar. Keer halverwege. Kook ondertussen de broccoli in 4 min. beetgaar. 3. Neem de karbonades uit de pan en houd warm onder een deksel. Fruit de ui in het achtergebleven bakvet. Voeg het sinaasappelsap, de sinaasappelplakjes, peterselie en peper en zout naar smaak toe. Verdeel de karbonades over 4 borden en schep de sinaasappeljus met plakjes erover. Serveer met de gebakken aardappelen en broccoli.
Tip
Grof gesneden peterselie geeft hutspot een frisse smaak. Schep de peterselie vlak voor het serveren door de stamppot.
