Pompoenravioli

hoofdgerecht
bereiden 40 min
4 personen

Pompoenravioli

Bron	Allerhande 12 2011, Receptkaarten week 49-52 2011
Type	culinair, pasta, overig, kinderrecepten, kerst, feestelijk
Kooktechniek	koken
Bevat	Energie 435 kcal- Eiwit 18 g- Vet 21 g- Koolhydraten 44 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (109 stemmen)

Snelcode: 775522

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

3 el olijfolie
1 teen knoflook, in dunne plakjes
1 blik tomatenblokjes (400 g)
1 pak verse lasagnebladen (250 g)
1 prei, gewassen
1/2 pak pompoenblokjes (a 450 g, diepvries), ontdooid
1 bakje basilicum (15 g), alleen de blaadjes
1 zakje bosui (3 stuks), in ringetjes
1/2 bakje ricotta (verse kaas, a 250 g)
4 el geraspte Parmezaanse kaas + extra voor garnering

Materialen

staafmixer

Bereiden

1. Verhit de olie in een pan en fruit de knoflook 1 min. Voeg de tomaat toe. Kook 20 min. op laag vuur. 2. Kook 12 lasagnebladen 3 min. in ruim water. Neem met een schuimspaan uit de pan. Snijd de prei in de lengte in vieren en kook 1 min. Pureer de pompoen met de staafmixer. Houd 4 basilicum-blaadjes achter en snijd de rest fijn. Meng met de pompoen, bosui, ricotta en kaas. Verdeel over de lasagnebladen en vouw dicht. Strik om elk pakketje een reep prei. Kook nog 2 min. in vers water. 3. Neem met een schuimspaan uit de pan. Leg er 3 op elk bord. Schep de saus erover. Garneer met basilicum en eventueel extra kaas. Lekker met broccoli met noten (recept op ah.nl/allerhande).