Hollandse kaasfondue

bijgerecht
bereiden 30 min
4 personen

Bron	Allerhande 11 2011
Keuken	Hollands
Type	overig, koken met wijn, fondue
Kooktechniek	koken
Bevat	Energie 905 kcal- Eiwit 43 g- Vet 72 g- Koolhydraten 4 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (52 stemmen)

Snelcode: 767162

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

5 trostomaten
1 teen knoflook, gehalveerd
1 el maizena
400 ml droge witte wijn
1 el citroensap
400 g oude kaas 48+, geraspt
400 g kaas 60+ (Kernhem), in kleine blokjes

Materialen

caquelon (kaasfonduepan)

Bereiden

1. Snijd de tomaten aan de onderkant kruislings in. Dompel ze 20 sec. in kokend water. Neem ze eruit en laat afkoelen. Pel daarna het vel eraf. Snijd de tomaten in parten, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. 2. Wrijf de binnenzijde van de caquelon in met de knoflook. Roer de maizena met 3 el wijn tot een glad mengsel. Schenk in de caquelon en voeg de rest van de wijn toe. Breng aan de kook. Voeg het citroensap toe. Roer de kaas er in porties door tot een gladde, dikke fondue. Roer de tomaat erdoor en breng op smaak met peper.