Salade met mais en kip

hoofdgerecht
bereiden 25 min, wachten 4 min
4 personen

Bron	Allerhande 8 2011, Receptkaarten week 32-35 2011
Type	salades, gevogelte, kinderrecepten, voor elke dag
Kooktechniek	oven
Bevat	Energie 460 kcal- Eiwit 30 g- Vet 25 g- Koolhydraten 28 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (76 stemmen)

Snelcode: 742164

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

400 g kipfilet, in reepjes
4 el olijfolie
1 komkommer
1 bakje koriander (15 g), fijngesneden
2 el citroensap (flesje 115 ml)
1 avocado
2 blikjes mais (3-pack), uitgelekt
4 meergranen tortillawraps (pak 8 stuks)

Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 200 �C. Bestrooi de kip met peper en zout naar smaak. Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak de kip in ca. 6 min. gaar. Laat afkoelen. 2. Snijd de komkommer in plakjes van 1/2 cm en die in reepjes van 1/2 cm. Meng de rest van de olie met de koriander en het citroensap. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd in blokjes en schep om met de korianderdressing. Voeg de komkommer en mais toe. 3. Snijd de tortillawraps elk in 6 punten. Rooster ze in ca. 4 min. krokant op het rooster van de oven. Meng de kip door de salade en serveer met de tortilla's.