Vispakketje met paksoi en kokos
- hoofdgerecht
- bereiden 20 min, wachten 15 min
- 4 personen
| Bron | Allerhande 6 2011, Receptkaarten week 22-25 2011 |
|---|---|
| Type | budget, slank, vis, kinderrecepten, budgetkoken, voor elke dag |
| Kooktechniek | oven |
| Bevat | Energie 425 kcal- Eiwit 24 g- Vet 14 g- Koolhydraten 52 g (per eenpersoonsportie) |
Snelcode: 726356
Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!
Ingrediënten
- 1 struik paksoi, in reepjes
- 300 g pangasiusfilet, in 4 stukken
- 1 rode ui, gesnipperd
- 1 pakje kokosmelk (200 ml)
- 1 pakje eiernoedels (250 g)
- 2 el olie
- 2 el sojasaus
Materialen
- aluminiumfolie
-
Bereiden
1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel over 4 vellen aluminiumfolie (van ca. 30 cm) de helft van de paksoi. Leg de vis erop. Bestrooi met de ui en peper en zout naar smaak. 2. Vouw de folie rondom de vis omhoog en schenk de kokosmelk over de vis. Vouw de pakketjes losjes, maar goed dicht. Bak de vis in ca. 15 min. in de oven gaar. 3. Kook ondertussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. 4. Verhit de olie in een wok en roerbak de rest van de paksoi 2 min. Schep de noedels en de sojasaus erdoor en bak nog 1 min. Verdeel de noedels over 4 borden en leg het vispakketje ernaast. Lekker met partjes limoen.
