Chinese kool met gember

bijgerecht
bereiden 15 min
4 personen

Bron	Allerhande 5 2011
Type	vegetarisch, kinderrecepten
Kooktechniek	bakken
Bevat	Energie 245 kcal- Eiwit 3 g- Vet 24 g- Koolhydraten 4 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (24 stemmen)

Snelcode: 719896

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

5 el olijfolie
25 g boter
1 bakje kastanjechampignons (250 g), in plakjes
3 cm verse gember (zakje 150 g), geschild
1 sinaasappel, schoongeboend
1 el wittewijnazijn
1 tl suiker
1/2 Chinese kool, in dunne reepjes

Bereiden

1. Verhit 2 el olie met de boter in een koekenpan. Voeg de champignons toe en bak ze in ca. 5 min. gaar. Breng op smaak met peper en zout. Laat afkoelen op een bord. 2. Snijd de gember zo fijn mogelijk. Rasp de oranje schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit. Klop in een kom een dressing van de rest van de olie, de gember, het sinaasappelrasp en -sap, de azijn en de suiker. Breng op smaak met peper en zout. Schep de kool en de champignons erdoor. Lekker met karbonade.