Stamp met sperziebonen, tonijn en olijven
- hoofdgerecht
- bereiden 30 min
- 4 personen
| Bron | Allerhande 5 2011 |
|---|---|
| Type | budget, vis, kinderrecepten, stamppotten, budgetkoken, voor elke dag |
| Kooktechniek | koken |
| Bevat | Energie 565 kcal- Eiwit 25 g- Vet 31 g- Koolhydraten 46 g (per eenpersoonsportie) |
Snelcode: 719754
Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!
Ingrediënten
- 800 g aardappelen kruimig, schoongeboend
- 600 g sperziebonen
- 3 el olijfolie
- 1 teen knoflook, geperst
- 1 bekertje slagroom (125 ml)
- 2 blikjes tonijn in olie (a 185 g)
- 1/2 potje zwarte olijven zonder pit (a 240 g), uitgelekt
Materialen
- pureestamper
-
Bereiden
1. Snijd de aardappelen met schil in vieren en kook ze in water met zout in ca. 20 min. gaar. 2. Verwijder ondertussen de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen en breek de sperziebonen doormidden. Kook ze in water in ca. 7 min. beetgaar. 3. Verhit de olie in een ruime pan en fruit de knoflook 1 min. Voeg de aardappelen en de slagroom toe en stamp met de pureestamper tot een grove puree. Meng de sperziebonen, de tonijn met olie en de olijven erdoor. Verwarm nog 2 min. en breng op smaak met peper en zout.
Krokante tilapiafilets met sperziebonenrisotto
Gebakken vis met honingworteltjes
Mexicaanse vis