Stamppot met snijbonen en rookworst

hoofdgerecht
bereiden 30 min
4 personen

Bron	Receptkaarten week 4-5 2011
Keuken	Hollands
Type	vlees, kinderrecepten, wat eten we vandaag, stamppotten
Kooktechniek	koken
Bevat	Energie 525 kcal- Eiwit 25 g- Vet 22 g- Koolhydraten 57 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (58 stemmen)

Snelcode: 692382

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

1 kg aardappelen iets kruimig (zak 3 kg), geschild
2 pakken Hollandse snijbonen, gesneden (a 300 g, diepvries)
1 pot witte bonen (330 g)
1 magere rookworst (250 g)
1/2 duopak magere spekreepjes (a 250 g)
2 el mosterd

Materialen

pureestamper

Bereiden

1. Halveer de aardappelen, zet ze op met ruim water met zout en kook in ca. 20 min. gaar. Zet de snijbonen op met een bodempje kokend water en laat ze al roerend ontdooien. Voeg de witte bonen met vocht toe, breng aan de kook en kook nog 5 min.Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. 2. Bak in een koekenpan zonder olie of boter de spekreepjes in ca. 10 min. uit. Voeg de mosterd toe en warm nog even door. 3. Giet de aardappelen af en stamp ze met de pureestamper tot een grove puree. Giet de bonen af en vang het kookvocht op. Schep de bonen en het spek door de puree, voeg eventueel wat kookvocht toe om het geheel wat smeu�ger te maken. Breng op smaak met peper en serveer met de rookworst.