Gevulde aardappel
- bijgerecht
- bereiden 15 min, wachten 105 min
- 4 personen
| Bron | Allerhande 12 2010 |
|---|---|
| Keuken | Hollands |
| Type | overig, kinderrecepten, kerst |
| Kooktechniek | oven |
| Bevat | Energie 350 kcal- Eiwit 10 g- Vet 25 g- Koolhydraten 20 g (per eenpersoonsportie) |
Snelcode: 680176
Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!
Ingrediënten
- 4 grote kruimige aardappelen, schoongeboend
- 25 g boter
- 1 bekertje crème fraîche (125 ml)
- 100 g jong belegen kaas, geraspt
- 1/2 bakje bieslook (a 20 g), fijngesneden
- 1 ei, losgeklopt
Materialen
- pureestamper, ovenschaal (20 x 30 cm)
-
Bereiden
1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Verpak de aardappelen ruim in aluminiumfolie en pof de aardappelen in 1 1/2 uur gaar in het midden van de oven. Prik met een vork in, wanneer de aardappelen weinig weerstand geven zijn ze gaar. Laat buiten de oven iets afkoelen. Snijd doormidden en schep het kruim uit de schil. Houd de schil heel. Laat de oven aan. 2. Stamp het kruim met de boter, crème fraîche, kaas en bieslook met de pureestamper tot een grove puree. Roer het ei erdoor en schep in de aardappelschillen. 3. Zet in de oven en bak nog 15 min. tot de vulling goudbruin is.
Tip
U kunt de aardappelen 1 dag van tevoren poffen. Bereid ze op de dag zelf verder.
Oranje-bovenwafel met ijs en aardbeien
Stamppot met spinazie (en citroen-gehaktballetjes)
Rodekoolschotel met uiengehakt