Rijstsalade met mais en kaas

hoofdgerecht
bereiden 25 min
4 personen

Bron	Receptkaarten week 22-23 2010
Type	salades, vegetarisch, kinderrecepten, wat eten we vandaag, biologisch
Kooktechniek	koken
Bevat	Energie 655 kcal- Eiwit 26 g- Vet 27 g- Koolhydraten 77 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (54 stemmen)

Snelcode: 641194

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

300 g witte rijst (zak 1 kg)
300 g tuinerwten extra fijn (pak 450 g, diepvries)
2 rode paprika's, in reepjes
2 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
1 el Italiaanse kruiden (potje 12 g)
1 blik crispy ma�skorrels (300 g), uitgelekt
250 g jong belegen kaas 50+ (biologisch), in blokjes

Bereiden

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de tuinerwten volgens de aanwijzingen op de verpakking, voeg de laatste minuut de paprikareepjes toe. Spoel de groente in een vergiet onder de kraan met koud water af. Laat de rijst in een wijde kom afkoelen, schep regelmatig om. 2. Verhit de olie in een wok en bak de ui goudbruin. Voeg de laatste minuut de Italiaanse kruiden toe. Voeg de ui met het bakvet, de tuinerwten, de paprika, de maiskorrels en de kaas bij de afgekoelde rijst en schep om.