Gevulde paprika met rode zalm

hoofdgerecht
bereiden 15 min, wachten 25 min
4 personen

Bron	Receptkaarten week 20-21 2010
Type	slank, rijst, vis, kinderrecepten, wat eten we vandaag
Kooktechniek	oven
Bevat	Energie 425 kcal- Eiwit 21 g- Vet 6 g- Koolhydraten 71 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (52 stemmen)

Snelcode: 637894

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

2 rode paprika's
1 blikje rode zalm (213 g)
1 ui, fijngesnipperd
1 blik crispy maïskorrels (300 g), uitgelekt
1 el oregano (potje 10 g)
2 tenen knoflook, fijngesneden
50 g paneermeel (pakje 150 g)
1 pakje meergranen rijst (270 g)

Materialen

ovenschaal ca. 20 x 30 cm

Bereiden

1 Verwarm de oven voor op 200°C. Halveer de paprika's, laat de steel zitten, en verwijder de zaadlijsten. Laat de zalm uitlekken (vang het vocht op, verwijder eventuele graten en velletjes) en meng het zalmvlees met het opgevangen vocht, de ui, de maïskorrels, de oregano, de knoflook en het paneermeel en breng pittig op smaak met peper en zout. Vul de halve paprika's met het zalmmengsel, dek af met aluminiumfolie en leg ze in de ovenschaal. Schuif deze in de oven en bak 25 min. 2 Kook ondertussen de meergranenrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de paprika met de rijst.
Nabereiden

De aangegeven oventijd is een indicatie en bedoeld voor een elektrische oven. De temperatuur kan per oven verschillen; met een oventhermometer kunt u de exacte temperatuur bepalen.