Paprika-tomatensoep
- voorgerecht
- bereiden 30 min
- 4 personen
| Bron | Allerhande 2 2010 |
|---|---|
| Keuken | Wereldkeuken |
| Type | soepen, vegetarisch, kinderrecepten, voor elke dag |
| Kooktechniek | koken |
| Bevat | Energie 175 kcal- Eiwit 2 g- Vet 15 g- Koolhydraten 8 g (per eenpersoonsportie) |
Snelcode: 615116
Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!
Ingrediënten
- 3 el olijfolie
- 1 rode paprika, in stukjes
- 1 el paprikapoeder
- 1 ui, gesnipperd
- 1 blik tomatenblokjes (400 g)
- 1 groentebouillontablet
- 3 tl gedroogde rozemarijn
- 4 el crème fraîche
Materialen
- staafmixer
-
Bereiden
1. Verhit de olie in een soeppan en bak de paprika, het paprikapoeder en de ui 5 min. Voeg de tomatenblokjes, het groentebouillontablet en 600 ml water toe en breng aan de kook. Voeg de rozemarijn toe en laat 20 min. op laag vuur koken. 2. Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met peper en zout. Verdeel over 4 kommen en voeg aan elke kom 1 el crème fraîche toe. Lekker met brood.
Tip
U kunt de soep 1 dag van tevoren bereiden. Koel de soep af door de pan in een bak koud water te zetten en bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm op de dag zelf de soep op laag vuur, roer af en toe. Voeg voor het serveren de crème fraîche toe.
Kersenmuffins
Smoothie plus
Ovenschotel met krieltjes
Ovenschotel van rijst en tomaten
Zwitserse rösti
Gegratineerde bloemkool met paprika en ui