Penne met tuinbonen en pijnboompitten

hoofdgerecht
bereiden 30 min
4 personen

Bron	Receptkaarten week 2-3 2010
Type	pasta, vegetarisch, wat eten we vandaag, biologisch
Kooktechniek	roerbakken
Bevat	Energie 540 kcal- Eiwit 31 g- Vet 17 g- Koolhydraten 66 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (60 stemmen)

Snelcode: 607454

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

300 g volkoren penne (pasta zak 500 g, puur&eerlijk biologisch)
1/2 zakje pijnboompitten (65 g)
3 el olie
1 ui, gesnipperd
350 g prei, in ringen
2 bakjes fijngehakt (a 175 g, Tivall)
1 pakje tuinbonen fijn (300 g, diepvries)
1 blik tomatenblokjes (400 g)

Materialen

Bereiden

Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rooster in een droge wok de pijnboompitten goudbruin, schep ze af en toe om. Laat ze afkoelen op een bordje. Verhit de olie in de wok en roerbak de ui, de prei en het fijngehakt 3 min. Voeg de tuinboontjes en de tomatenblokjes toe en verwarm het geheel, onder af en toe omscheppen, op het laagste vuur nog 5 min. Breng het gerecht op smaak met peper en zout. Schep de penne en de pijnboompitten door de saus en serveer het gerecht in 4 diepe borden.