Champignonpasta met rucola

hoofdgerecht
bereiden 25 min
4 personen

Bron	Allerhande 1 2010
Keuken	Italiaans
Type	budget, pasta, vegetarisch, koken met wijn, budgetkoken
Kooktechniek	bakken
Bevat	Energie 500 kcal- Eiwit 14 g- Vet 23 g- Koolhydraten 57 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (390 stemmen)

Snelcode: 607062

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

300 g spaghetti
400 g champignons
1 ui
1 el olijfolie
2 tenen knoflook
50 ml droge witte wijn
1 beker cr�me fra�che (200 ml)
1 zak rucola (sla, 75 g)

Bereiden

Kook de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak ondertussen de champignons schoon met keukenpapier en snijd ze in stukken. Snipper de ui. Verhit in een ruime koekenpan de olie en fruit de ui 5 min. Bak de champignons al omscheppend 5 min. mee. Pers de knoflook, voeg toe aan de ui en champignons en bak nog 1 min. Roer de wijn en de cr�me fra�che erdoor en houd de saus op laag vuur warm. Breng op smaak met peper en zout. Giet de spaghetti af en voeg toe aan de champignonsaus. Schep de rucola erdoor en serveer direct.