Paddestoelensoep met mihoen
- voorgerecht
- bereiden 25 min
- 4 personen
| Bron | China |
|---|---|
| Keuken | Chinees |
| Type | soepen, vegetarisch, Koken met wijn |
| Kooktechniek | koken |
| Bevat | Energie 225 kcal- Eiwit 5 g- Vet 9 g- Koolhydraten 31 g (per eenpersoonsportie) |
Snelcode: 593172
Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!
Ingrediënten
- 1 eetlepel olie
- 3 cm verse gemberwortel, geschild en in plakjes
- 1 teentje knoflook, gepeld en gekneusd
- 5 zwarte peperkorrels, gekneusd
- 1 liter groentebouillon (van tablet)
- 200 g shii-takes, in dunne plakjes
- 125 g mihoen
- 1/2 theelepel vijf kruidenpoeder, Chinees
- 2 eetlepels sojasaus, licht
- 1 eetlepel droge sherry
- 1 1/2 eetlepel sesamolie
- 1/4 zakje verse bieslook (a 20 g), fijngeknipt
-
Bereiden
In pan olie verhitten. Gember, knoflook en peperkorrels zachtjes fruiten. Bouillon toevoegen en aan de kook brengen. Bouillon 10 minuten laten trekken en boven soeppan zeven. Shii-takes, mihoen en vijfkruidenpoeder toevoegen en soep 10 minuten zachtjes laten koken. Sojasaus en sherry door soep roeren. Soep in kommen scheppen en sesamolie erover sprenkelen. Garneren met bieslook.
Kruidenrijst met auberginespiesjes
Dip van aubergine
Citroenpuree met peterselie
Minestronesoep met tomatencrostini
Romige courgettesoep
Spinaziesoep