Geroosterde karbonades met peperonata

hoofdgerecht
bereiden 30 min
4 personen

Bron	Receptkaarten week 32-33 2009
Keuken	Italiaans
Type	pasta, vlees, wat eten we vandaag, biologisch, barbecue
Kooktechniek	grillen
Bevat	Energie 520 kcal- Eiwit 25 g- Vet 18 g- Koolhydraten 64 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (29 stemmen)

Snelcode: 563880

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

300 g penne rigate (zak 500 g)
3 el olijfolie
2 uien, in halve ringen
1 zak paprikamix (3 stuks groen en rood en geel), in repen
2 tenen knoflook, geperst
1 blik tomatenblokjes (400 g)
1 schaal schouderkarbonade (ca. 360 g)
2 el witte-wijnazijn

Materialen

grillpan

Bereiden

Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit in een hapjespan 2 el olie en fruit hierin de ui en paprika 3 minuten. Zet het vuur laag, voeg 1 teen knoflook en de tomatenblokjes met vocht toe en doe de deksel op de pan. Stoof de peperonata 10 minuten. Verhit een grillpan. Wrijf de karbonades in met de rest van de olie, de andere teen knoflook en zout en peper naar smaak. Rooster ze aan beide kanten bruin en gaar in ca. 10 min. per kant. Breng de peperonata op smaak met de azijn, zout en peper en schep de penne erdoor. Snijd de karbonades van het bot, snijd het vlees in repen en serveer ze bij de pasta.