Spareribs met paprika-korianderdip
- buffet
- bereiden 15 min, voorbereiden 5 min
- 4 personen
| Bron | Variatie op het vuur |
|---|---|
| Keuken | Wereldkeuken |
| Type | barbecue, vlees, hoofdgerecht |
| Kooktechniek | grillen |
| Bevat | Energie 355 kcal- Eiwit 24 g- Vet 27 g- Koolhydraten 4 g (per eenpersoonsportie) |
Snelcode: 553578
Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!
Ingrediënten
- 1 pot geroosterde paprika met olie en knoflook (295 g), uitgelekt
- 1 sjalot, gesnipperd
- 2 eetlepels verse koriander blaadjes
- 2 el zure room
- 1 kg spareribs sweet chili (kant-en-klaar)
Materialen
- staafmixer of keukenmachine
- barbecue
-
Voorbereiden
Pureer de paprika's met de sjalot en de koriander in een keukenmachine of met een staafmixer. Roer de zure room erdoor en breng op smaak met zout en (cayenne)peper. Bewaar de paprika-korianderdip afgedekt in de koelkast.
-
Bereiden
Leg de spareribs op een goed ingevet rooster boven matig heet vuur en gril ze in ca. 15 minuten warm en knapperig, keer ze regelmatig. Serveer de spareribs met de paprika-korianderdip.
Tip
De dip is extra lekker als u de paprika's zelf op de barbecue grilt: leg 2 rode paprika's op de barbecue tot het vel grotendeels zwartgeblakerd is. Laat de paprika's in een afgesloten plastic zak 15 minuten afkoelen en trek er het velletje af. Voor een slankere dip vervangt u de zure room door Griekse yoghurt.
Zalmsalade met croutons
Philly cheese steak sandwich
Cocktail met gerookte kip
Frisse mihoenschotel
Kapucijners en grillworst
Penne met spekjes en broccoli