Thaise noedels met waterkers en gemarineerde bief

hoofdgerecht
bereiden 20 min
4 personen

Bron	Allerhande 6 2009
Keuken	Thais
Type	vlees
Kooktechniek	roerbakken
Bevat	Energie 600 kcal- Eiwit 46 g- Vet 24 g- Koolhydraten 54 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (54 stemmen)

Snelcode: 549816

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

2 x 2 biefstukken
4 eetlepels Thaise rode currypasta (zakje 70 g)
5 eetlepels rijstolie
250 g Chinese eiermie
1 limoen
6 tasty tom tomaten, gehalveerd
3 tenen knoflook, in dunne plakjes
1 struik paksoi, in brede repen
1 zak waterkers (75 g, afdeling groente)
2 eetlepels sesamzaad, geroosterd

Materialen

wok
aluminiumfolie

Bereiden

Kook de mie volgens de aanwijzingen op het pak en laat hem uitlekken in een vergiet. Boen de limoen en rasp de groene schil eraf. Pers de vrucht uit. Wrijf de biefstukken rondom in met 1 eetlepel currypasta en zout naar smaak. Verhit 2 eetlepels olie in een braadpan en bak het vlees in 5 minuten rondom bruin en vanbinnen ros�. Laat de biefstuk even onder aluminiumfolie rusten. Verhit 3 eetlepels olie in een wok en roer er 1 eetlepel currypasta door. Bak hierin de tomaten 2 minuten en schep ze op een bord. Bak de knoflook, de rest van de currypasta en limoenrasp 1 minuut in de olie en voeg dan de paksoi toe. Sprenkel er 1 eetlepel limoensap over. Roerbak nog 2 minuten. Schep de mie door de paksoi en warm de noedels al omscheppend nog even door. Snijd de biefstuk in dunne plakken. Serveer de mie met de waterkers, de plakjes biefstuk en de tomaatjes. Bestrooi met sesamzaad naar smaak.