Snelle bami
- hoofdgerecht
- bereiden 15 min
- 4 personen
| Bron | Allerhande 1 2009 |
|---|---|
| Keuken | Oosters |
| Type | budget, vegetarisch, Snel, Budgetkoken |
| Kooktechniek | roerbakken |
| Bevat | Energie 720 kcal- Eiwit 26 g- Vet 29 g- Koolhydraten 88 g (per eenpersoonsportie) |
Snelcode: 524758
Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!
Ingrediënten
- 400 g mienestjes (pak a 500 g)
- 4 eetlepels zonnebloemolie
- 1 teen knoflook, fijngesneden
- 1 cm verse gember, geraspt
- 3 eetlepels sojasaus
- 500 g nasi/bami groentemix
- 4 eieren
- 50 g zoute pinda's
- 1 potje atjar tjampoer (350 g)
- sambal
Materialen
- aluminiumfolie
-
Bereiden
Kook de mienestjes gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit 3 el olie in een wok of hapjespan, laat hierin de knoflook en de gember licht kleuren, voeg 3 el sojasaus en de bamigroenten toe. Roerbak de groenten 4-6 min. tot ze slinken. Schep de bami door de groenten. Breng de bami eventueel verder op smaak met sojasaus. Houd de mie warm onder de folie. Verhit 1 el olie in een antiaanbakpan, breek de eieren er naast elkaar boven en bak 4 spiegeleieren tegelijk op hoog vuur. Bestrooi met zout en (versgemalen) peper naar smaak. Serveer de porties bami met een gebakken ei, bestrooi het gerecht met de pinda's en serveer er atjar tjampoer en sambal naar smaak bij.
