Indiase kipkorma met rijst

hoofdgerecht
bereiden 30 min
4 personen

Bron	Receptkaarten week 44-45 2008
Keuken	Indiaas
Type	rijst, gevogelte
Kooktechniek	bakken
Bevat	Energie 650 kcal- Eiwit 37 g- Vet 24 g- Koolhydraten 71 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (76 stemmen)

Snelcode: 509578

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

300 g pandanrijst
1 rode ui
1 aubergine
400 g kipfilet
3 eetlepels olie
1 pot korma saus mild (400 ml)
1 pak bladspinazie (diepvries 450 g)
1 zakje verse koriander (15 g)

Bereiden

Rijst koken volgens aanwijzingen op verpakking. Ui snipperen. Aubergine en kipfilet in blokjes snijden. Kipfilet bestrooien met peper en zout. Olie verhitten in braadpan en ui 1 min. fruiten. Aubergineblokjes en kipfilet toevoegen en ca. 4 min. meebakken. Korma toevoegen, pot vullen met 50 ml water, even schudden en bij aubergine-kipmengsel voegen. Geheel ca. 20 min. zachtjes laten pruttelen. Intussen spinazie verhitten volgens aanwijzingen op verpakking. Spinazie in vergiet doen en overtollig vocht eruit drukken. Koriander grofsnijden. Spinazie losjes door korma roeren en garneren met koriander. Serveren met rijst.