Roergebakken peultjes met ananas

hoofdgerecht
bereiden 15 min
4 personen

Bron	Receptkaarten week 32-33 2008
Type	rijst, vegetarisch, Snel
Kooktechniek	roerbakken
Bevat	Energie 540 kcal- Eiwit 16 g- Vet 22 g- Koolhydraten 69 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (33 stemmen)

Snelcode: 491470

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

300 g zilvervliesrijst
2 schaaltjes peultjes (a 200 g)
1 rode paprika
1 blikje ananasstukjes op sap (227 g)
3 eetlepels (rijst)olie
1/2 theelepel sambal badjak
100 g pindamix met pistachenoten (bakje a 190 g)

Materialen

Bereiden

Rijst bereiden volgens aanwijzingen op verpakking. Puntjes van peultjes snijden. Paprika schoonmaken en in reepjes snijden. Ananas laten uitlekken en sap opvangen. Olie in wok verhitten. Paprika en peultjes toevoegen en op hoog vuur ca. 3 min. roerbakken. Intussen sambal losroeren met 4 el ananassap. Ananas en sapmengsel toevoegen en alles 1-2 min. laten stoven tot groenten beetgaar zijn. Rijst op 4 borden scheppen. Groenten erover verdelen en bestrooien met pindamix.