Piperade van gegrilde groenten

bijgerecht
bereiden 15 min
4 personen

Bron	Allerhande 8 2008
Keuken	Spaans
Type	vegetarisch, Spaans, Snel
Kooktechniek	grillen
Bevat	Energie 180 kcal- Eiwit 2 g- Vet 15 g- Koolhydraten 9 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (16 stemmen)

Snelcode: 490866

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

4 eetlepels olijfolie
2 zoete uien, elk in 6 parten
2 rode puntpaprika's, in repen
4 trostomaten, in plakken
2 eetlepels citroensap

Materialen

grillpan

Bereiden

Bestrijk de groenten dun met de olie. Verhit een grillpan. Gril de uien in circa 5 minuten op hoog vuur rondom tot ze een mooi bruin streepmotief hebben (ze vallen tijdens het grillen een beetje uit elkaar). Bestrooi ze met zout en (versgemalen) peper. Gril ook de puntpaprika's in circa 5 minuten en de plakken tomaat aan weerszijden nog 1 minuut tot ook deze groenten een mooi bruin streepmotief hebben. Breng de groenten op smaak met zout en (versgemalen) peper. Druppel er naar smaak citroensap over.