Salade Niçoise

hoofdgerecht
bereiden 20 min
4 personen

Salade Niçoise

Bron	Receptkaarten week 26-27 2008
Keuken	Frans
Type	slank, salades, vis
Kooktechniek	koken
Bevat	Energie 405 kcal- Eiwit 31 g- Vet 16 g- Koolhydraten 34 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (100 stemmen)

Snelcode: 486896

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

1 zak gebroken sperziebonen (500 g)
2 eieren
1 schaaltje cherrytomaten (250 g)
1 stokbrood afbak
2 blikjes tonijn op olijfolie (a 160 g)
1/2 rode ui
1 teen knoflook
4 eetlepels honing-mosterddressing (fles a 270 ml)
1/2 potje zwarte olijven zonder pit (a 240 g)

Bereiden

Sperziebonen in ruim kokend water met zout in ca. 8 min. beetgaar koken. Kookwater afgieten en bonen in vergiet met koud water spoelen. Laten uitlekken. Intussen eieren in 8 min. hard koken, spoelen met koud water, pellen en in partjes snijden. Tomaatjes halveren. Stokbrood in oven afbakken volgens aanwijzingen op verpakking. Tonijn laten uitlekken en in stukken verdelen. Ui pellen en in ringen snijden. Knoflook pellen en uitpersen boven grote kom. Bonen, tomaat, tonijn, ui en dressing erdoor mengen en naar smaak zout en peper toevoegen. Salade over 4 borden verdelen en garneren met partjes ei en olijven. Stokbrood erbij geven.