Shoarmabroodjes met groenteballetjes en wortel-sinaasappelsalade

hoofdgerecht
bereiden 15 min
4 personen

Shoarmabroodjes met groenteballetjes en
wortel-sinaasappelsalade

Bron	Allerhande 5 2008
Type	brood/sandwiches, vegetarisch, snel, weekmenu
Kooktechniek	bakken
Bevat	Energie 625 kcal- Eiwit 24 g- Vet 31 g- Koolhydraten 59 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (42 stemmen)

Snelcode: 480228

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

1 zak peen julienne (150 g)
75 ml sinaasappelsap
1 teen knoflook, gepeld
200 g Griekse yoghurt (beker a 500 g)
3 el olijfolie
2 schaaltjes groenteballetjes (a 210 g)
1 pak shoarmabroodjes (8 stuks)
1 zak ijsbergsla (200 g)

Materialen

broodrooster

Bereiden

Marineer de wortelreepjes in het sinaasappelsap. Pers een halve teen knoflook boven de salade uit en voeg zout en peper naar smaak toe. Pers de andere halve teen uit boven de yoghurt, roer door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Verhit 2 el olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak hierin de groenteballetjes in 4-5 minuten rondom gaar. Rooster de shoarmabroodjes in de broodrooster. Snijd de broodjes open, beleg ze met wat ijsbergsla en de vegetarische balletjes. Garneer elk broodje met een lepel knoflookyoghurt. Roer de rest van de knoflookyoghurt om met de rest van de olie en een eetlepel water en schep dit door de rest van de ijsbergsla. Serveer de shoarmabroodjes met de wortel-sinaasappelsalade en de ijsbergsla.