Gebakken vis met honingworteltjes

hoofdgerecht
bereiden 20 min
4 personen

Bron	Receptkaarten week 16-17 2008
Type	rijst, vis, Biologisch
Kooktechniek	bakken
Bevat	Energie 651 kcal- Eiwit 29 g- Vet 19 g- Koolhydraten 91 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (35 stemmen)

Snelcode: 478182

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

1 rode peper
2 uien
75 g boter
500 g worteltjes, geschrapte
1 eetlepel bloemenhoning (pot a 450 g, biologisch)
2 eetlepels azijn
400 g rijst
1 ei
2 eetlepels bloem
1/2 eetlepel paprikapoeder
1 zakje verse bieslook (25 g)
400 g tilapiafilet (vis)

Bereiden

Peper zeer fijn snijden, zaadjes verwijderen. Uien pellen, halveren en in reepjes snijden. 25 g boter in brede pan laten smelten. Hierin rode peper en ui 3 min. bakken op laag vuur. Helft uit pan scheppen. Wortel, honing, azijn, zout naar smaak en ca. 250 ml water aan pan toevoegen (zodat worteltjes net onder water staan). Aan de kook brengen. Koken tot vocht bijna is verdampt en worteltjes gaar zijn. Rijst koken volgens aanwijzingen op verpakking. Mengen met rest uimengsel, naar smaak zout en royaal peper. Ei loskloppen met wat water in diep bord. Bloem mengen met paprikapoeder, zout en peper. Bieslook fijnknippen en helft door bloem roeren. Rest boter verhitten in ruime koekenpan. Vis door ei en vervolgens door bloemmengsel halen. Om en om in ca. 6 min. bruin en gaar bakken. Rest bieslook door rijst roeren. Gebakken vis op 4 borden leggen. Worteltjes en rijst ernaast scheppen.