Soepstengels gewikkeld in parmaham
- voorgerecht
- bereiden 20 min
- 8 personen
| Bron | Allerhande 13 2007 |
|---|---|
| Keuken | Italiaans |
| Type | vlees, Kerst, Amuse |
| Bevat | Energie 145 kcal- Eiwit 7 g- Vet 11 g- Koolhydraten 3 g (per eenpersoonsportie) |
Snelcode: 462480
Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!
Ingrediënten
- 1 zakje verse basilicum (15 g)
- 150 g zwarte olijven kalamata, zonder pit
- 1 tl kappertjes (potje)
- 4 el olijfolie
- 1 teen knoflook
- 8 halve soepstengels (pak a 125 g)
- 8 plakken parmaham
Materialen
- staafmixer of keukenmachine
-
Bereiden
Houd 8 grote blaadjes basilicum apart. Maal de rest van het basilicum, de olijven, de kappertjes, de olijfolie en de knoflook tot een grove tapenade. Breng op smaak met zout en (versgemalen) peper. Schep een eetlepel tapenade in 8 hoge glaasjes. Leg om iedere halve soepstengel een basilicumblaadje en wikkel er een plakje parmaham omheen. Steek de stengels in de tapenade.
