Chinese kippensoep met spinazie

hoofdgerecht
bereiden 40 min
4 personen

Bron	Allerhande 10 2007
Keuken	Chinees
Type	slank, soepen, gevogelte, maaltijdsoepen
Kooktechniek	koken
Bevat	Energie 350 kcal- Eiwit 23 g- Vet 15 g- Koolhydraten 32 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (72 stemmen)

Snelcode: 449096

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

5 cm verse gemberwortel
2-3 el sesamolie of roerbakolie
2 teentjes knoflook, fijngesneden
1 bakje kastanjechampignons (250 g), in plakjes
3 kippenbouillontabletten
3-4 el sojasaus
250 g kipfilet, in stukjes
4 mienestjes
1 zak panklare spinazie (300 g)

Bereiden

Schil de gember en snijd hem in dunne reepjes. Verhit de olie in een soeppan en bak de knoflook en gember tot ze geuren. Voeg de champignons toe en bak ze in 2-3 minuten gaar. Verkruimel de bouillontabletten boven de pan, schenk er 1 liter water bij en breng dit aan de kook. Voeg de sojasaus, de kip en de mie toe en laat de soep nog 8-10 minuten zachtjes koken tot de kip en mie n�t gaar zijn. Voeg beetje bij beetje de spinazie toe en laat deze al roerend slinken. Breng de soep op smaak met peper en nog wat sojasaus en serveer hem in diepe borden of kommen.