Karbonade in tomatensaus

hoofdgerecht
bereiden 30 min
4 personen

Bron	Allerhande 6 2006
Keuken	Italiaans
Type	budget, rijst, vlees, Weekmenu, Budgetkoken
Kooktechniek	bakken
Bevat	Energie 645 kcal- Eiwit 0 g- Vet 21 g- Koolhydraten 74 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (28 stemmen)

Snelcode: 393184

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

2 x 2 stuks haaskarbonades
2 blikken tomatenblokjes (a 400 g)
3 eetlepels balsamicoazijn
300 g rijst
1 zak panklare sperziebonen (250 g)
1 zak broccoliroosjes (300 g)
2 eetlepels verse peterselie, fijngesneden
3 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook, fijngesneden
3 theelepels gedroogde tijm
1 theelepel chilipoeder

Bereiden

Verhit de olie in een hapjespan, bestrooi de karbonades met zout en peper en bak ze op hoog vuur aan beide kanten bruin. Voeg de tomatenblokjes met sap, de knoflook, balsamicoazijn en tijm toe en stoof de karbonades verder op een laag vuur in 25 minuten gaar. Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Kook intussen in een ruime pan de sperziebonen in 7-8 minuten gaar, kook de laatste 4-5 minuten de broccoli mee. Serveer de karbonades met de tomatensaus op de rijst, strooi er de peterselie en royaal peper over. Leg de groenten ernaast.