AH Chinese kool
De oorsprong van Chinese kool ligt in Noord-China en Korea. Chinese kool is een langwerpig type kool met een losse structuur. Zowel de bladnerven als de bladeren kunnen worden gegeten.
- Smaak: Chinese kool heeft een knapperige, zoete smaak.
- Bewaren: In de koelkast.
- Bereiden: De kool ontdoen van de buitenste bladeren. Stronk verwijderen en de kool doormidden snijden. In grove of fijne reepjes snijden en goed wassen. Roerbakken: Chinese kool in hete olie gedurende enkele minuten omscheppen. Koken: in weinig water in circa 10 minuten beetgaar koken. Op smaak brengen met olijfolie en nootmuskaat. Salade: voeg fijngesneden Chinese kool toe. Chinese kool is geschikt voor koken, stomen en roerbakken. Past ook rauw in salademixen en rauwkostschotels.